Guidé par la passion de créer des expériences sensorielles, HOMMAGE explore de nouvelles frontières. Chaque bouteille est le fruit d’une recherche constante de la perfection, alliant tradition, innovation et inspiration. Au c½ur de cette démarche, la tradition se mêle au désir ardent de partager des moments inoubliables autour d’un vin, faisant de chaque dégustation une célébration.
Merlot 70%, Syrah 30%
Véritable ode à l'art de la vinification, cette cuvée, avec son assemblage audacieux de Merlot 70% et de Syrah 30%,
se distingue par sa richesse et son originalité. La macération longue, couplée à un élevage en demi-muids de 500 L pendant environ 12 mois, confère au vin une complexité exceptionnelle.
Sa robe profonde aux reflets carminés attire l'oeil, tandis que
le nez révèle un bouquet fascinant de sous-bois, de baies noires et d'épices douces orientales.
En bouche, l'Hommage se déploie avec puissance et volume, grâce à des tanins ronds et racés qui lui offrent une belle structure. C'est une expérience sensorielle unique qui illustre parfaitement le savoir-faire des vignerons.
CLASSIQUE : Plateau de fromages affinés, expérience de dégustation.
Boeuf Bourguignon, combinaison classique et réconfortante.
GOURMAND :Risotto crémeux aux champignons; les tanins ronds du vin apporteront une structure douce.
Magret de canard sauce aux cerises; la sauce légèrement sucrée fera ressortir les arômes du vin.
Servir entre 16-18°C. A carafer au moins une heure à l'avance.
Ce vin peut être gardé de 4 à 6 ans.
12 mois en demi-muids.
14°
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Réalisation : Studio Whitechapel - Id Alizés
